51麻豆导师互动 自制蔬菜炒面,营养美味全家爱,鲜香劲道不可抵挡!
今天给大家带来一道超级简单又美味的家常菜——自制蔬菜炒面!这道菜不仅好吃,而且特别健康,特别适合家里有老人和孩子的家庭,吃得放心又安心!最重要的是,它做起来特别方便,所需食材也可以轻松找到。
食材准备:
面条、木耳、胡萝卜、豆芽、黄瓜
制作步骤:
步骤一:首先,把面条蒸熟。蒸面条的话,直接上锅隔水蒸,十几分钟就可以熟了,特别方便。
步骤二:将黄瓜和胡萝卜洗净,切成条。切条而非切片是因为炒的时候更方便,和面条混合更好看。木耳也是切成条,泡发好的木耳直接切就行。
步骤三:面条蒸好后先放一边,开始炒菜。热锅凉油,油热后先把胡萝卜和木耳放进去,翻炒一两分钟,香味四溢后再加入豆芽,最后加入适量的盐和生抽,调味可以根据自己口味来掌控。
步骤四:接下来,加入蒸好的面条。将面条和蔬菜一起翻炒均匀。炒的时候火候要控制好,不要火太大,慢慢炒才能让每根面条都吸满菜香和调料的味道。
步骤五:快出锅时,把黄瓜条放入锅中。黄瓜脆口,炒到刚断生即可,不要炒太长时间,保持脆口感。最后加点醋和香油,味道更鲜美!香油少放几滴,增添香气就好。
这样,一盘香气扑鼻的蔬菜炒面就做好啦!每次做这道菜,家里大人小孩都夸,我也心里乐开了花。
小贴士:
面条可以根据个人喜好选择:喜欢硬的可以蒸得短一点,喜欢软的就蒸得久一点。
食材随意替换:家里有什么蔬菜可以加进去,青椒、洋葱都可以,随自己口味搭配。
调料分次加入:特别是盐和生抽,少加一点,尝一下,再决定是否加更多,避免过咸。
黄瓜最后放:为了保持脆口感,黄瓜不要炒太久,翻炒两下就好。
油温要适中:热锅凉油炒菜,记得油热了再加菜,炒出来的菜更香。