51麻豆导师互动 自制蔬菜炒面，营养美味全家爱，鲜香劲道不可抵挡！

今天给大家带来一道超级简单又美味的家常菜——自制蔬菜炒面！这道菜不仅好吃，而且特别健康，特别适合家里有老人和孩子的家庭，吃得放心又安心！最重要的是，它做起来特别方便，所需食材也可以轻松找到。

食材准备：

面条、木耳、胡萝卜、豆芽、黄瓜

制作步骤：

步骤一：首先，把面条蒸熟。蒸面条的话，直接上锅隔水蒸，十几分钟就可以熟了，特别方便。

步骤二：将黄瓜和胡萝卜洗净，切成条。切条而非切片是因为炒的时候更方便，和面条混合更好看。木耳也是切成条，泡发好的木耳直接切就行。

步骤三：面条蒸好后先放一边，开始炒菜。热锅凉油，油热后先把胡萝卜和木耳放进去，翻炒一两分钟，香味四溢后再加入豆芽，最后加入适量的盐和生抽，调味可以根据自己口味来掌控。

步骤四：接下来，加入蒸好的面条。将面条和蔬菜一起翻炒均匀。炒的时候火候要控制好，不要火太大，慢慢炒才能让每根面条都吸满菜香和调料的味道。

步骤五：快出锅时，把黄瓜条放入锅中。黄瓜脆口，炒到刚断生即可，不要炒太长时间，保持脆口感。最后加点醋和香油，味道更鲜美！香油少放几滴，增添香气就好。

这样，一盘香气扑鼻的蔬菜炒面就做好啦！每次做这道菜，家里大人小孩都夸，我也心里乐开了花。

小贴士：

• 面条可以根据个人喜好选择：喜欢硬的可以蒸得短一点，喜欢软的就蒸得久一点。

• 食材随意替换：家里有什么蔬菜可以加进去，青椒、洋葱都可以，随自己口味搭配。

• 调料分次加入：特别是盐和生抽，少加一点，尝一下，再决定是否加更多，避免过咸。

• 黄瓜最后放：为了保持脆口感，黄瓜不要炒太久，翻炒两下就好。

• 油温要适中：热锅凉油炒菜，记得油热了再加菜，炒出来的菜更香。